Productores frigoríficos atribuyen el fenómeno en parte a la suba de precios que se registró a fin de año, la estacionalidad y la migración de los consumidores a otros mercados.
Mas Secciones - Producción19 de enero de 2024
Carlos Lucero
Productores frigoríficos advierten sobre la caída del consumo de carne en los últimos meses. Desde el sector atribuyen el fenómeno en parte a la suba de precios que se registró a fin de año, la estacionalidad y la migración de los consumidores a otras opciones.
Alertan por la caída del consumo de carne en Argentina
"Los números estadísticos en torno a la caída se están cerrando. Pero si observamos una caída del consumo considerable y mayor a la estacionalidad habitual", sostuvo en diálogo con AIRE el doctor Sebastián Bendayan Breser, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
La caída en el consumo de carne se registró por el reacomodamiento de precios que se registró a fin del 2023 y por la estacionalidad. "Es normal que en diciembre y enero bajen un poco los índices de consumo", sostuvo Breser.
En relación a los incrementos que registró el mercado a fin de año, Breser aclaró que el consumidor es el que convalida los precios. Esta situación se registró a fines de diciembre, cuando el valor de la hacienda en pie llegó a tocar niveles de 2.000 pesos el kilo vivo. Esto repercutió en la cadena de costos en donde llegó haber cortes de hasta 10.000 pesos
"Esto por el consumidor no fue convalidado. La carne no está cara, lo que pasa es que hemos tenido una pérdida muy grande del poder adquisitivo", aclaró el presidente de Fifra.
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