Lo dice Diego Fabbrica, hoy al frente de una de las panaderías emblemas de la ciudad. Con la experiencia que los caracteriza, nos cuenta como poder llegar a una excelente rosca de pascuas en esta Semana Santa.
Actualidad10 de abril de 2020
Carlos Lucero
Llegan las Pascuas y el menú suele cambiar para muchos. Los huevos de Pascuas, el pescado, las verduras toman un papel principal en la mayoría de las mesas de la gente. Pero hay otro producto que cotidianamente no se consume y se sube a la cima; la Rosca de Pascuas.
“El producto tiene sus recetas. Se coloca todo en un fuentón, se lo coloca en un a amasadora rápida y se cortan porciones de 600grms y se colocan en el molde hasta que leuda, pero mucho tiene que ver el después, que es la decoración de la rosca de pascuas”, cuenta Diego Fábbrica, comerciante de la ciudad.
“El secreto está en cada panadero. Hay una receta original y cada cual lo va adaptando un poco al gusto de cada uno, no todos tenemos el mismo gusto, algunos la trabajan con la pre-mezcla directa y otros tenemos el sistema tradicional que lo vas mejorando con tiempo porque siempre salen cosas nuevas y productos nuevos a los cuales nos adaptamos y mejoramos la calidad del mismo”, indica Diego.
“La receta es una tradición familiar y se mantiene, pero también tomamos los concejos del panadero que maneja el producto a diario porque los productos van sufriendo mejoras, y algunos cambian y eso hace que varíe la masa, como por ejemplo que quede más aireada o más pesada, los empleados son los que manejan el producto inicial a diario y ellos saben con qué se pueden encontrar”, nos cuenta mientras uno no puede dejar de pensar en esa crema pastelera que se chorrea por los costados, y rápidamente nos deja unos tips; “A la rosca de pascuas no le puede faltar crema, chocolate y dulce leche. A algunas no le pueden faltar las pasas de uvas y las frutas, a muchos no nos gusta pero hay un montón de gente que sí les gusta, por eso cada vez van saliendo sabores nuevos”.
“Tuvimos capacitaciones, lo hacemos constantemente. Hay empresas que intentan que el producto este todo el año, pero no hay mercado que consuma rosca de pascuas durante todo el años, además es u producto muy particular, no puede estar expuesto en góndola durante varios días, si pasa más de dos días ya no es el mismo producto, cambia”, concluye Diego.
Este jueves desde las 9 20min. en el Club Unidad Sancristobalense visitará la ciudad Capi (@soycapi26), la Mascota del los XIII Juegos Sudamericanos Santa Fe 2026. La promoción del evento deportivo más importante de nuestra provincia para este año en San Cristóbal viene de la mano del Senador Felipe Michlig y el Diputado Marcelo González.
Durante el último año, el Ministerio de Obras Públicas avanzó con obras y proyectos en las 100 localidades de mayor vulnerabilidad hídrica de la provincia, con el objetivo de reducir el riesgo ante precipitaciones abundantes y eventos extremos. “En época de sequías es fundamental avanzar con la ejecución de obras hídricas”, resaltó el ministro Lisandro Enrico.
La empresa láctea con plantas en Clason, Lehmann y Suardi sigue en terapia a casi un año de su caída en una grave crisis financiera que la fue paralizando mes a mes. A todo esto, continúa el silencio de sus propietarios y no hay información sobre su futuro.
Según el informe del Observatorio Turístico Provincial, en los primeros quince días de enero la ocupación hotelera promedio fue del 68 %. “Trabajamos para mejorar ya seguridad en las grandes ciudades y potenciar esa Santa Fe turística que durante años estuvo postergada”, destacó el ministro de Desarrollo Productivo de la Provincia, Gustavo Puccini.
Desde el inicio de la gestión del gobernador Pullaro, a través de los Fondos de Asistencia de Necesidades Inmediatas (FANI) se intervinieron 2.243 instituciones escolares en toda la provincia. “Hoy todas las escuelas están mejor que cuando asumimos y eso posibilita mejores aprendizajes para los estudiantes”, afirmó el ministro de Educación de Santa Fe, José Goity.
La iniciativa del Ministerio de Justicia y Seguridad santafesino se apoya en mapas del delito, métricas de patrullaje y monitoreo permanente de recursos para orientar decisiones policiales basadas en evidencia. Ya funciona en 13 ciudades que concentran más del 60 % de la población santafesina.
Durante el último año, el Ministerio de Obras Públicas avanzó con obras y proyectos en las 100 localidades de mayor vulnerabilidad hídrica de la provincia, con el objetivo de reducir el riesgo ante precipitaciones abundantes y eventos extremos. “En época de sequías es fundamental avanzar con la ejecución de obras hídricas”, resaltó el ministro Lisandro Enrico.
Este es el décimo accidente ferroviario con víctimas mortales en España desde comienzos de siglo
Dos accidentes en la ciudad cabecera y uno en Palacios es lo que dejó este fin de semana en nuestro departamento. Un conductor herido al perder el control de su moto, en otro hecho una camioneta colisionó contra una moto. Por último, en el distrito de Palacios, una moto trasladaba a dos personas que perdieron el control del rodado y cayeron, ambos fueron derivados al Hospital de Sunchales.
En una recopilación de distintos delitos que se cometieron en estos últimos días en nuestro departamento, podemos destacar la ruptura de los precintos en vagones cargados con soja, robos en distintas casas, intento de estafa, grescas y otros hechos donde intervino personal de nuestra regional XIII.
Este jueves desde las 9 20min. en el Club Unidad Sancristobalense visitará la ciudad Capi (@soycapi26), la Mascota del los XIII Juegos Sudamericanos Santa Fe 2026. La promoción del evento deportivo más importante de nuestra provincia para este año en San Cristóbal viene de la mano del Senador Felipe Michlig y el Diputado Marcelo González.