A la hora de alimentarse siempre hay nuevas opciones. Nancy Esquef llegó a San Cristóbal con una propuesta diferente para todos aquellos que apuesten a una vida sana.
Actualidad27 de julio de 2020
Carlos Lucero
Nancy Esquef es oriunda de la ciudad de San Cristóbal, es música y productora independiente. A los 18 años se fue a vivir a Buenos Aires, pero la experiencia que la marcó en su forma de alimentarse fue el haber vivido en Capilla del Monte, Córdoba. Desde que llegó a la ciudad cabecera departamental, donde reside actualmente, propuso una forma diferente de alimentarse: casero, natural y nutritivo. Su cocina se basa en verduras, hortalizas, cereales, legumbres.
Su día de trabajo comienza con la elaboración de no más de 12 viandas, esa es la cantidad que crea diariamente. “Los productos son frescos y elegidos con mucha atención, dándole un tratamiento de armonización y cuidado casi obsesivo para no perder la vitalización de los alimentos, es decir, que los alimentos sean alimentos” comenzó Nancy.
El deseo y la planificación de trabajar con productos orgánicos llevará un tiempo, al menos 3 años. “No elaboro productos animales, no trabajo con carne. Para elaborar viandas con productos orgánicos tendré que esperar que crezca la huerta propia y llevará un tiempo. A todos los vegetales les hago un tratamiento, si llega a tener un metal pesado, para sacar la primera capa de agro tóxico si es que hubiere. Para obtener un producto orgánico debemos recordar que llevará tiempo en la tercera generación de cosecha recién se adquieren, debemos esperar tres generaciones” detalló Nancy Esquef.
Por otra parte, Esquef sostiene que son muchos los consumidores que quieren sentirse mejor a partir de la comida. “La alimentación es una parte fundamental para lograr el bienestar, muchas personas en el mundo están implementando el conocimiento de la Alimentación Evolutiva” adelantó.
Nancy tiene una fan page en la red social Facebook, Viandas Evolutivas, allí se observan algunos de los tantos menus semanales que prepara. “Mi comida no es de dieta, es una vianda nutritiva, ecológica, te aporta energía, te sentís mejor al consumirla. He vivido en una comunidad en Capilla del Monte y he aprendido mucho produciendo alimentos” finalizó.
Alrededor de 5 mil personas compartieron una cena especial impulsada por la Planta de Alimentos y el Programa Padrinos. Se anunció una nueva entrega para las fiestas de año nuevo y reyes. Participaron más de 40 empresas e instituciones.
El gobierno cordobés evalúa sancionar a quienes no cumplan con el calendario de vacunación infantil. Modificarán el Código de Convivencia.
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Será este sábado 27, desde las 18, con entrada libre y gratuita. La celebración contará con shows musicales de Sofía Gazzaniga y Vilma Palma e Vampiros; la presencia del programa provincial Santa Fe Acá, y un espacio dedicado a los Juegos Suramericanos 2026. El Pájaro Gómez, líder de Vilma Palma, anticipó un “show bien arriba”.
Los datos surgen de las inscripciones realizadas en todo el territorio provincial y reflejan las preferencias de las familias santafesinas al momento de registrar nacimientos, en el marco de la función esencial que cumple el Registro Civil en la garantía del derecho a la identidad. Además, al 15 de diciembre, se registraron 8.650 matrimonios y 10.220 uniones convivenciales.
El Gobierno Provincial a través del Operativo Verano, refuerza los controles viales y recuerda cuál es la documentación obligatoria para circular. La Agencia Provincial de Seguridad Vial incrementó la presencia en rutas y accesos estratégicos con el objetivo de prevenir siniestros.
En 2026, la UNL recibirá 9.788 nuevos estudiantes en sus carreras de dictado presencial, de los cuales 6.135 son mujeres y 3.563 hombres. Del 27 al 29 de enero se reabrirán las inscripciones en 11 unidades académicas.
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La Policía de Investigaciones, dependiente del Ministerio de Justicia y Seguridad de la provincia de Santa Fe, detuvo a la llamada B. A. G de 18 años por Microtráfico e identificó a O. H. S. por la causa por tenencia simple de estupefacientes, en la ciudad de San Cristóbal.
La Policía de Investigaciones, dependiente del Ministerio de Justicia y Seguridad de la provincia de Santa Fe, detuvo a E.L.R. de 60 años, por Abuso Sexual Agravado Reiterado, en San Guillermo. Interviene en la causa la Fiscal Dra. Hemilce Fissore.