A la hora de alimentarse siempre hay nuevas opciones. Nancy Esquef llegó a San Cristóbal con una propuesta diferente para todos aquellos que apuesten a una vida sana.
Actualidad27 de julio de 2020
Carlos Lucero
Nancy Esquef es oriunda de la ciudad de San Cristóbal, es música y productora independiente. A los 18 años se fue a vivir a Buenos Aires, pero la experiencia que la marcó en su forma de alimentarse fue el haber vivido en Capilla del Monte, Córdoba. Desde que llegó a la ciudad cabecera departamental, donde reside actualmente, propuso una forma diferente de alimentarse: casero, natural y nutritivo. Su cocina se basa en verduras, hortalizas, cereales, legumbres.
Su día de trabajo comienza con la elaboración de no más de 12 viandas, esa es la cantidad que crea diariamente. “Los productos son frescos y elegidos con mucha atención, dándole un tratamiento de armonización y cuidado casi obsesivo para no perder la vitalización de los alimentos, es decir, que los alimentos sean alimentos” comenzó Nancy.
El deseo y la planificación de trabajar con productos orgánicos llevará un tiempo, al menos 3 años. “No elaboro productos animales, no trabajo con carne. Para elaborar viandas con productos orgánicos tendré que esperar que crezca la huerta propia y llevará un tiempo. A todos los vegetales les hago un tratamiento, si llega a tener un metal pesado, para sacar la primera capa de agro tóxico si es que hubiere. Para obtener un producto orgánico debemos recordar que llevará tiempo en la tercera generación de cosecha recién se adquieren, debemos esperar tres generaciones” detalló Nancy Esquef.
Por otra parte, Esquef sostiene que son muchos los consumidores que quieren sentirse mejor a partir de la comida. “La alimentación es una parte fundamental para lograr el bienestar, muchas personas en el mundo están implementando el conocimiento de la Alimentación Evolutiva” adelantó.
Nancy tiene una fan page en la red social Facebook, Viandas Evolutivas, allí se observan algunos de los tantos menus semanales que prepara. “Mi comida no es de dieta, es una vianda nutritiva, ecológica, te aporta energía, te sentís mejor al consumirla. He vivido en una comunidad en Capilla del Monte y he aprendido mucho produciendo alimentos” finalizó.
Este jueves desde las 9 20min. en el Club Unidad Sancristobalense visitará la ciudad Capi (@soycapi26), la Mascota del los XIII Juegos Sudamericanos Santa Fe 2026. La promoción del evento deportivo más importante de nuestra provincia para este año en San Cristóbal viene de la mano del Senador Felipe Michlig y el Diputado Marcelo González.
Durante el último año, el Ministerio de Obras Públicas avanzó con obras y proyectos en las 100 localidades de mayor vulnerabilidad hídrica de la provincia, con el objetivo de reducir el riesgo ante precipitaciones abundantes y eventos extremos. “En época de sequías es fundamental avanzar con la ejecución de obras hídricas”, resaltó el ministro Lisandro Enrico.
La empresa láctea con plantas en Clason, Lehmann y Suardi sigue en terapia a casi un año de su caída en una grave crisis financiera que la fue paralizando mes a mes. A todo esto, continúa el silencio de sus propietarios y no hay información sobre su futuro.
Según el informe del Observatorio Turístico Provincial, en los primeros quince días de enero la ocupación hotelera promedio fue del 68 %. “Trabajamos para mejorar ya seguridad en las grandes ciudades y potenciar esa Santa Fe turística que durante años estuvo postergada”, destacó el ministro de Desarrollo Productivo de la Provincia, Gustavo Puccini.
Desde el inicio de la gestión del gobernador Pullaro, a través de los Fondos de Asistencia de Necesidades Inmediatas (FANI) se intervinieron 2.243 instituciones escolares en toda la provincia. “Hoy todas las escuelas están mejor que cuando asumimos y eso posibilita mejores aprendizajes para los estudiantes”, afirmó el ministro de Educación de Santa Fe, José Goity.
La iniciativa del Ministerio de Justicia y Seguridad santafesino se apoya en mapas del delito, métricas de patrullaje y monitoreo permanente de recursos para orientar decisiones policiales basadas en evidencia. Ya funciona en 13 ciudades que concentran más del 60 % de la población santafesina.
Durante el último año, el Ministerio de Obras Públicas avanzó con obras y proyectos en las 100 localidades de mayor vulnerabilidad hídrica de la provincia, con el objetivo de reducir el riesgo ante precipitaciones abundantes y eventos extremos. “En época de sequías es fundamental avanzar con la ejecución de obras hídricas”, resaltó el ministro Lisandro Enrico.
Este es el décimo accidente ferroviario con víctimas mortales en España desde comienzos de siglo
Dos accidentes en la ciudad cabecera y uno en Palacios es lo que dejó este fin de semana en nuestro departamento. Un conductor herido al perder el control de su moto, en otro hecho una camioneta colisionó contra una moto. Por último, en el distrito de Palacios, una moto trasladaba a dos personas que perdieron el control del rodado y cayeron, ambos fueron derivados al Hospital de Sunchales.
En una recopilación de distintos delitos que se cometieron en estos últimos días en nuestro departamento, podemos destacar la ruptura de los precintos en vagones cargados con soja, robos en distintas casas, intento de estafa, grescas y otros hechos donde intervino personal de nuestra regional XIII.
Este jueves desde las 9 20min. en el Club Unidad Sancristobalense visitará la ciudad Capi (@soycapi26), la Mascota del los XIII Juegos Sudamericanos Santa Fe 2026. La promoción del evento deportivo más importante de nuestra provincia para este año en San Cristóbal viene de la mano del Senador Felipe Michlig y el Diputado Marcelo González.